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1月16日，一輛輛來自城區的餐廚垃圾收運車，開進位于鄒城市嶧山鎮固廢產業園區內的餐廚垃圾處理項目廠區。廠區里，各臺機器轟鳴，餐廚垃圾在這兒“變廢為寶”。
環衛上門收取餐廚垃圾
飯店老板了了“大心事”
自2019年5月開始，鄒城市對臨街餐館、機關事業單位食堂、學校食堂、社會團體食堂的餐廚垃圾全部統一收運處置。鄒城市城區有餐飲單位300多家，一天可產生80噸左右的餐廚垃圾。
“以前，干飯店最愁人的就是這個泔水的處理”。鄒城市海之宴飯店的經理王磊告訴記者。王磊的飯店中等規模，有十幾個包廂，位于鄒城市程蘭路與民泰路附近，由于緊挨著附近的幾個大商場和居民區，平常生意不錯?！白钤绺娠埖甑臅r候，泔水也有人來拉，都是去喂豬喂雞啥的，后來開始查‘泔水豬’，這兩年泔水沒人要了，只能自己去送到垃圾轉運站或者花錢讓人家給拉走，我這飯店不大處理泔水一個月也得四、五百，像挨門的那幾個火鍋店，月月都得兩千多。自從2019年底環衛上門來收泔水，可了了我的大心事了?！闭f完，王磊招呼服務員將兩個餐廚垃圾桶送到餐廚垃圾收運車處。
記者在現場看到，餐廚垃圾桶從開始傾倒到處理完畢，整個過程一氣呵成不過三四分鐘，由于是全自動封閉處理，中間沒有垃圾撒到地面，同時負壓垃圾車也讓傳統垃圾車的難聞氣味消失不見，收運員處理好垃圾桶之后便趕往下一地點。
三相分離“變廢為寶”
產生沼氣制成能源材料
鄒城市餐廚垃圾處理項目位于嶧山鎮固廢產業園區內，總投資5600余萬元。該項目由浙江旺能集團有限公司負責建設，2019年5月開工建設，年底實現試運行。
鄒城市餐廚垃圾處理項目生產部部長胡慶偉告訴記者：“當餐廚垃圾收運車抵達循環中心后，先來到預處理車間卸料。料斗中的游離水統一進入瀝液收集池，固相物料經自動分選、破碎制漿、除砂沉渣、蒸煮、三相分離后最終變成水、渣、油。水、渣進入厭氧消化系統進行發酵后產生沼氣可用于發電和供熱，‘油’經提純后作為生物柴油等能源材料。”
“經過一系列科學的處理方式，能夠有效實現餐廚垃圾的減量化、資源化和無害化?！编u城市餐廚垃圾處理項目負責人，鄒城旺能利民生態科技有限公司總經理朱榮輝告訴記者。“四輛密閉式垃圾收運車對鄒城市區內各大小餐飲企業、學校餐廳和企業食堂等餐廚垃圾進行收運，采取‘應收盡收，日產日清’模式，現在每天收運處理量已達40噸，實現了預期目標?！敝鞓s輝告訴記者，餐廚垃圾收運工作量大面廣，點位繁多。為此，公司在餐廚垃圾專用收運桶上安裝了智能標簽識別芯片，可精準識別餐廚垃圾產生單位，并配合車載稱重系統上傳相應數據，這不光是對餐飲單位的監督，也視作工作人員的考核。
計劃養殖黑水虻
探索生態產業化運作
據了解，餐廚垃圾是指從事餐飲服務、集體供餐、食品生產加工等活動的單位和個人，在生產、經營過程中產生的食物殘余、食品加工廢料、過期食品和廢棄食用油脂等廢棄物。鄒城市餐廚固體廢棄物項目包括垃圾收運系統、餐廚垃圾預處理系統、厭氧消化系統、沼氣凈化發電系統，油脂回收凈化系統、廠區綠化亮化工程等。
鄒城市市容環境維護中心副主任牛貴嬌說：“2020年，是餐廚垃圾處理項目穩定投運的第一年。該中心的建成使用將餐廚垃圾進行資源化綜合處理，變廢為寶。滿負荷運行，處理廠每天可處理100噸餐廚垃圾，產出粗油脂約3.5噸，同時產出沼氣5000立方米，可發電約7500度。項目運行以來，規范了當地餐廚垃圾管理，促進了餐廚垃圾無害化處置和資源循環利用，對維護城鄉環境衛生，保障食品安全和人民群眾身體健康具有十分重要的意義。”
下一步，鄒城市市容環境維護中心將會聯合浙江旺能集團有限公司共同商討關于黑水虻養殖的可行性，將餐廚垃圾的處理真正實現生態產業化運作。
來源：鄒城發布
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